ברוכים הבאים לערוץ המתכונים של השף זיד

כאן תוכלו לצפות במתכוני המסעדה, ולהנות ממבחר מתכוני הבית האישיים של מסעדת אבו זיד




שרימפס ברוטב שום

מצרכים:

שרימפס, חמאה, שום, יין לבן, מיץ לימוןן, מלח, פלפל שחור גרוס, בזילקום קצוץ


אופן ההכנה: מחממים את המחבט , מוסיפים את החמאה, ולאח"כ מוסיפיים את השרימפס מערבבים היטב עד שהשרימפס מושחם, מוסיפים את המיץ לימון , מלח, פלפל והבזילקום נותנים לו להתבשל עד שמקבלים רוטב סמיך
מגישים בצלחת, ושיהיה לכם בתיאבון













פילה דניס בגריל

מצרכים:דג דניס במשקל של 650 גרם, שמן זית, מלח, פלפל לבן, מעט חמאה  

אופן ההכנה:
מפלטים את הדג משני הצדדים , מטבלים במלח ופלפל לבן, טובלים אותו בשמן זית, ושמים על הגריל כאשר העור מונח למעלה
ממתינים בערך כשבע דקות הופכים את הפילה על הצד העור, ומורחים עליה את החמאה ומחכים עוד כ 4 דקות

מגישים על צלחת עם תפו""א (מקשטים עם פטרוזליה, רצועות גמבה, ומלפפון) , ושיהיה לכם לבריאות







מתכון פירות ים בנוסח בריא




מתכון להכנת קלמרי על האש

>